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衛生局表示，鹼粽是端午節應景食品，有些業者為了減少鹼粽與粽葉[新竹小額借款]間的粘結性，會在煮水中添加硼砂，以改善鹼粽中糯米的粘結，並兼具防腐效用。

為了保障食品安全，衛生局籲請民眾自行製作鹼粽時，千萬不使用硼砂來[小額貸款10萬]增加口感與保存，應改用衛生福利部公告許可的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」。

衛生局同時呼籲食品業者不得違法使用硼砂製作鹼粽，一經查獲，將依據食品安全衛生管理法處以新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

衛生局指出，硼砂又名「月石」，是一[新車車貸利率多少][青創貸款利率2017]種無色的晶體，容易溶於水，被廣泛運用在冶金、鋼鐵、機械、化工等各[借錢週轉]種行業中，是非法食品[青年貸款代辦]添加物，世界各國早已禁止使用在食品製作。

市售鹼粽不得添加的硼砂。圖／食藥署提供

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我國早已明令食品製作禁止使用硼砂，但仍有人以硼砂煮鹼粽，嘉義市衛生局即日起至26日止免費提供硼砂替代品「三偏磷酸鈉」供民眾包鹼粽使用。

民眾自即日起至26日止，可前往衛生局1樓服務台免費索取硼砂替代品「三偏磷酸鈉」回家包鹼粽，領取後請依說明書指示使用，每人限領2包，送完為止。

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